站长日记：关于潮汕和潮州菜 花了整整一个下午终于搞明白

一直没搞懂潮汕包括那几个市，朋友说他是揭阳人，也是潮汕人，把我搞糊涂了。就去查了一下：潮汕是汕头市、潮州市和揭阳市三个城市的统称。我就又糊涂了：为什么揭阳市属于潮汕，汕尾市却不属于潮汕，揭阳市没有“潮”字和“汕”字，汕尾市里起码还有个“汕”字。

年轻时候的李嘉诚

可能很多北方人像我一样很糊涂，就去查了一下：

在秦朝，就有揭阳县和潮州府，名字的来历，历史悠久。

1991年，潮州市和揭阳市，从汕头市分出来了。这三个市，都讲潮汕话，所以，被称为潮汕地区。因此，揭阳市名字里，没有“潮”和“汕”，也属于潮汕。

汕尾市，虽然有个“汕”字，但是，都讲闽南语，潮汕地区不讲闽南语的，所以，汕尾市，也就不属于潮汕地区。

还查到了“潮汕三宝”：潮汕姑娘、潮汕工艺品和潮州菜。

潮汕姑娘被当地人称为“姿娘”，因为“上得厅堂下得厨房”，所以入围。

另外，网上流传一个有意思的传说，不知道真假。虽然潮汕地区被分为三个市，但是，当地人很团结，只要讲一句“胶己人”，买菜都能便宜几块钱。

潮州市，因潮州菜，2014年，成为被全球网民推荐为“最中国美食城市”。潮汕菜，属于八大菜系之首的粤菜，粤菜厨师含金量很高，在国内外享有盛誉。中国最大的美食节就是广东美食节。

潮汕菜，也就是潮州菜，简称潮菜，香港叫“打冷”，以海鲜为主，汉朝时期，就有的菜，也是历史悠久。

唐朝诗人，韩愈，被贬到潮汕，还为潮汕菜赋诗一首。因为潮汕商人遍布海外，潮汕菜也风靡东南亚。

粤菜包括：广东菜、潮州菜和东江菜，以广东菜为主，历史悠久，两千年前，西汉人就有历史记载。