小雪将至,天气干燥多给家人吃这菜,清爽又美味,多吃不上火

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还有几天就要到小雪节气了,天气越来越冷也将越来越干燥。大家不妨多给家人炒点清淡的素菜。今天这道芹菜炒豆皮就是一道很适合冬季吃的菜肴。

小雪将至,天气干燥多给家人吃这菜,清爽又美味,多吃不上火

我不知道大家那儿都把这种豆制品叫做什么,在我们这儿,土话就叫豆皮,也有叫它植物肉的,是豆制品的一种。可能因为地域不同,在叫法上也不同吧!估计会有人以为这是千张,其实它和千张是两样不同的豆制品,口感也不同。我个人觉得比千张更好吃多了,这种食材食用特别方便,用水泡软,和任何蔬菜都可以搭配。

今天我们用它和芹菜搭配,虽然看起来有点清淡但是真特别好吃,每次炒这菜,女儿准能多吃饭。冬季吃这菜不仅营养,还不会上火,记得常做给家人吃哦!接下来就把这道菜做法分享给大家,2分钟就能学会,快来试试!

芹菜炒豆皮

小雪将至,天气干燥多给家人吃这菜,清爽又美味,多吃不上火

食材准备:芹菜400克、豆皮200克、小米辣3个、香葱少许、盐1小勺、鸡精少许、生抽1茶匙

烹饪方法:

1、准备好以上食材,然后将芹菜去掉叶子和根,淘洗干净后,切成三四厘米长的小段,葱和小米辣都切成小颗粒状备用。

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2、将豆皮用凉水提前泡上5分钟,泡至发软即可,注意千万别泡时间太长。

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3、将豆皮拧干水分后,再切成小段备用。

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4、热锅热油,烧至六成热后,放入辣椒和葱花爆出香味。怕吃辣也可以不放辣椒。

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5、然后再倒入芹菜、盐、鸡精,开大火翻炒两分钟。芹菜不宜炒时间太长,炒老了容易丢失维生素。

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6、芹菜炒至变色,微软即可。

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7、再加入豆皮、生抽,快速翻炒两分钟,入味即可关火装盘食用。喜欢的话,还可以加点虾皮一起同炒,这道菜会更好吃。注意炒这道菜尽量别放醋,豆皮不适合加醋。

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好了,这道好吃的家常菜就做出来了,大家在烹饪中,注意别炒时间太长,芹菜里含有粗纤维,炒时间长,口感也就大打折扣像嚼草一样难吃了。难怪有的人,一直做不好这道菜。

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这道菜价廉物美,又好吃,你喜欢吗?欢迎来试试这道菜,学会了给家人隔三差五炒一盘,一冬天都不怕天气干燥。

petssky

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