- A+
主厨兼老板许纯之前在英国留学期间主修工业设计和设计管理。
据她讲，学西点完全是一次机缘巧合，她向法国蓝带大师Regis Fevrier，La Maison du chocolate Paris御用甜品师Karim Bourgi ，伦敦闪电泡芙大师Joakim Prat都学习过，却羞涩地摆手自己并不是学院派西点师。回国后创立了自己的甜品品牌「BALCONY」小凉台
△店里还有店主亲自设计的杂志噢
去年回国后马不停蹄地在杭州创立了自己的甜品品牌，而「BALCONY」闪电泡芙成为了她第一个低调的作品。纯正的法式口味，优雅的造型，一经面世就跃升为杭城的明星甜品店！
摒弃了传统泡芙圆滚滚的形状，闪电泡芙修长的造型更方便入口，不用传统刀叉，拿在指尖也能优雅品尝，非常友好
每个口味都是店主自己研发，每隔一周就会更新餐单，根据不同口味和寓意，每款的造型都独具韵味。
许纯说，要提升一座城市，在甜品这个主题上的认知和审美，需要很多人的努力，除了创造和分享，她希望做得更多
店主手绘闪电泡芙的配方和造型，和有趣的名字遥相呼应：玻利瓦尔之岸、高潮、LADY、黄色大门、南国再见…
探店时正巧遇到店主在设计新品，偷瞄到竟然是柚子清酒口味！虽然还没有问世，我已经做好下次造访必吃的准备了
作为偶尔文艺的小编，是不会承认自己是颜狗的（每款闪电泡芙都太貌美了！），俘虏我的是韵味的名字（是的，没错！
）
『南国再见』
店主说这款的灵感源于侯孝贤1996年导演的电影《南国再见，南国》，整部影片有着现代工业与原始气息相交融的氛围
影片中天然人性的露骨表达，让人很是动容，一瞬间的灵感迸发 ，让她创造出了这个充满艺术感的甜品
椰子青柠金桔口味，中间的印尼椰浆柔和内敛 ，表面的青柠皮屑带出冬天里可贵的清爽愉悦~金桔片还能挤压出汁淋在表面来突出香味i，吃闪电泡芙能有吃海鲜大餐的感觉，有趣！
『少年宫』
超特别的味道！
中东进口的优质开心果，搭配法国野樱桃果酱 ，两者碰撞中和的味道一秒直击味蕾！
之前很少在国内吃到好的开心果味甜点，这款泡芙的灵感来自店主在意大利偶然吃到的美味开心果冰淇淋，每次提到这点她的表情完全陷入痴迷。设计师似乎总有把无意撞见的美抓住的天赋！
『高潮』
名字有点羞羞哒（伪少女涨红了脸）
清新的奶油加脆甜的水蜜桃果肉 ，层次丰富，一开始是香甜口感
不一会儿就能尝出桃子利口酒的劲儿，还有水蜜桃红茶的清香，可以说是酒精爱好者的朱砂痣了！
『玻利瓦尔之岸』
添加了罕有的零陵香豆！
以浓醇黑巧克力作基底，将南美洲委内瑞拉河流沿岸种植 的零陵香豆浸泡其中，不可言喻的神秘香气呼之欲出
造型灵感来自连绵起伏的安第斯山脉，这款甜品的外观已足够高级，锦上添花的是，珍贵的零陵香豆气息能够感动味蕾
『Solitude. 柚子清酒口味』
本月新品，Solitude意为隐居之地
这款泡芙采用了日本柚子，清香、酸甜、凉润，回味微苦，口味非常内敛。颜值也超迷人，还有秋天亲自采摘的桂花制成剔透玲珑的桂花冻！
新鲜果肉亲手制成果酱，还有精选的名贵日本柚子浊酒，绵柔清冽的酒香融合轻盈的奶油，一口咬下去所有香气都喷涌出来，果香和酒香平衡出一种特别的气质！
『维多利亚』
貌美一百分！冲着粉嫩的颜色也必入啊，中年少女对于粉红色深沉的爱你们不懂…
少女心外衣下，天然香草籽与覆盆子 的经典搭配，咬一口是初恋的酸甜味道，起初是浅浅的酸味，其后却甜甜地化开
除此之外，还有“红磨坊、小凉台、OFFICE、黑武士”等，光听名字真是完全想不到什么口味，但吃到嘴里又觉得无比合理
下午茶的茶又怎么能少！
源自多个国家和地区的茶叶
专业团队到访当地茶园甄选的佼佼品
在这儿你都有幸能尝到
斯里兰卡的红茶、台湾最好的冻顶乌龙、日本皇家茶园绿茶…盲点都有惊喜
喝了茶吃了闪电泡芙，美腻的老板娘还会送你手工制作的磅蛋糕！For free！
「BALCONY」就是阳台的意思
唇齿相依地传达 奢侈品质和浪漫感受
唤醒快节奏城市人生活中的优雅和从容
虽然世界是硬邦邦的
但总有东西可以击中柔软的内心
生活总是需要甜蜜的关怀来抚慰
于是，身体长了两个胃
一个装正餐、一个装甜品
/Balcony 小凉台/
▽
营业时间：13:00-20:00
地址： 下城区横长寿路久安里22号（嘉里中心北门外）
（凤起路地铁站C1/C4）
预定电话：15905811561
