野食小哥:我对吃鸡还是挺有发言权的

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所属分类:生活

随意瞄到时下当红美食博主野食小哥的微博,告诉自己坚决不点开视频,看这位哥享受食物的表情绝对是虐待减肥期的自己。

盯着那一个个字:

蘸了镇江香醋16个褶的南翔小笼包,放两瓣糖蒜煮到稀烂的羊肉泡馍,火烧油滋滋的保定驴肉,吸溜一口金黄的棒子面粥。

网络世界里, 总是处处可见记忆敏锐、词汇丰富还那么乐意分享(微笑脸)的吃货们。

文字太不过瘾,为了调动更多感官,有更丰富形态YY代入,打开一个5分钟的小视频……flag已倒。

默默宽慰自己:对美食充满热情,便饱含着对生活热爱的含义!

况且,视频里的山野清风、淙淙泉水、竹林鱼鸡、用原始的方法烹饪、肆意的表情享用、非饕餮之宴,不日系清新,却完美呈现了人之大欲,也有朴实诗意。

能吸引你的,是否是早存在于你心。

当短视频这个市场已相当饱和,头部阵营不断固化,美食视频如何才能杀出重围、脱颖而出,成为短视频创业相关者们需要仔细探究答案的命题。

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野食小哥是怎么火起来的

在赛道愈来愈拥挤的短视频领域,获得2017年金秒奖最佳美食短视频、最佳男主角,2017超级红人节十大美食红人奖,2016年度自媒体清流奖的美食博主“野食小哥”在初期有另一个更生动的名字:地主家的傻儿子。

浓眉、单眼皮、厚嘴唇、略微黝黑,一张有点婴儿肥, 像欧弟又像陈独秀的脸,质朴中有一种气场,酷笑中又显呆萌。

很少有人知道他的真名叫郝狮,更难猜到他是1994年的。2016年7月,郝狮自编自导自演《听说山泉水泡面特别好吃》的视频毫无预兆在A站火了起来时,他才刚毕业不久。

野食小哥一向爱看国内外各种视频吸收和反思、电脑硬盘里也存着数不清的各种片儿——都是他从大学开始就用手机或单反自己拍着玩的视频。

在那次偶然去杭州的周边农村,拍了山泉水泡面视频火了之后,郝狮的定位变得非常清晰,作为一个吃货,并且是一个可以不断折腾、也认为自己喜欢的美食视频风格还没有被填补的吃货,决定以后就聚焦于质朴的烹饪方式,用一种记录式的表现手法去拍美食视频。

如果有什么意义,就是美食视频普遍都有但各自程度不同的意义:让观者更加热爱与享受生活。

如果有什么创意,那可能是野食小哥在山泉水泡面之后,主要依靠叫花鸡、割稻子做红烧肉、山上野营系列三大爆款视频,涨粉达到现在微博145万、今日头条9.4万、微信公众平台8万粉的秘密。

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细腻的“戏精”

野食小哥视频里的许多细节细思极妙:在鸡窝里掏出了一个鸭蛋,用胶带纸困树干粘住知了。吃完鸡之后用两根小木棍在火堆边给鸡立一个十字架。

精致的摆盘、把垃圾捎走……通过没有对白的视频,他留给人的印象:认真、心思细腻、并且是一个十足“戏精”。

视频里小哥虽不说话,但演绎的生动总会让你觉得语言力量的薄弱。他的父母是都是戏曲演员,从小的耳濡目染,让他在视频里的出演都表情到位。

有粉丝评价道:诗意而又邋遢、认真而又随性、接地气而又清新脱俗。

除了“戏精”这一印象,小哥视频里的创意、剪辑、配乐等工底夯实出来的视频美感也相当衬托个人风格。

看人做菜令人快乐,而当BGM、取景都恰到好处的时候便能带来更为慰藉的惊喜。

豆瓣上有人猜测“他应该是有钱农村出来的那种,学的导演这种专业。”

实际上,小哥是余杭临平人,土地资源管理专业出身的他对于这些都是自学成才,在学校时加了兴趣小组进行实操练习。

"如果不是刚毕业就巧合的因为那一个美食视频火了,你是不是就不会继续这样拍美食视频了?"

"拍也还会拍,只是只会用空闲时间了。做土地资源管理局的工作也会到处跑,只是不会拿着摄像机,而是测探仪了。"

YouTube上有一档国外的栏目叫《原始技术》,主要内容是关于在野外生存,一个人纯手工造成各种东西,野食小哥受它影响非常大。

许多时候他看视频也是为了学习,并不会从整体学,而是从内容、剪辑等判断细节的好坏。

但具体他并不知道怎么表达:“其实也没有什么心得,就是刚刚说的那些,通过发现别人好的东西看到自己不足的地方。”

在小哥的视频里,他的表情总是非常悠然自得。但经常有镜头会重复很多遍,典型的自上而下的俯拍镜头,不经意的眼神和憨态流露,背后可能都是精心制作。

1.为了拍一个视频可以这样折腾也能理解……

2.一个人吃顿饭最多花费半小时,有必要这么折腾么?

3.你自己是个生活有情调的人么?

野食小哥分别答了三句话,第一句文艺鸡汤(“鸡”跟小哥密切相关,哈哈),第二句仿佛又扑面而来一股视频里朴实的“地主家傻儿子”的气息。

1.每个人为自己爱好的事都愿意大费周章。

2.我真的很爱吃鸡,鸡肉确实很好吃。

2.很向往乡村田园生活。

当然,虽然心中有“故人具鸡黍、邀我至田家”的情愫,但是小哥说工作是工作,生活是生活,工作上需要去一线城市发展还是会去的。

而作为一个美食博主,至少最后真的可以对着亲手煮制的美味,大吃一场,这对于吃货来说本身也是一种慰藉了。

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最爱的是鸡,最大的挑战是场地

作为一个吃货,无论从哪个角度被问自己最喜欢的食物,野食小哥的答案都离不开鸡。

来北京参加活动,他在微博上问网友,北京有什么好吃的,但后来因为就一两天的行程,小哥尝试的北京美食并不多,“北京烤鸭肯定是吃了,感觉还好,挺好吃的。”

“呃……还是没有鸡好吃。”他语气朴实。

“你最喜欢吃哪种鸡?黄焖、炖、煮、烧……烤?”

“呃……其实各种做法, 只要鸡是好鸡,那个土鸡,怎么做都会很好吃。

对吃鸡我还是挺有发言权的。我一般一口吃下去我就知道这个鸡是不是好鸡。”小哥说最后一句话的时候尾音有点小有成就的得意。

鸡不负他。吃叫花鸡的视频给野食小哥带来了10多万粉,甚至被网友称作是巅峰之作。许多人认识野食小哥都是从那只鸡开始的。

有人说野食小哥的视频是默片,他们忽略了好听的BGM和毫不违和的泉水声、磨刀声、鸡叫声。

让许多人认识野食小哥的那只鸡是在山脚一户人家买的,“在上山之前,一眼相中了这只土鸡。”

在和鸡妈拍摄之前,野食小哥和它已经生活一个月,“产生感情了”。

“那最后真的把它烤了吃吗?”

“这是个秘密。”

在最初的几期美食视频火了之后,小哥签了杭州的点势网络科技有限公司。

2017年,“野食小哥”获得震惊文化与大禹网络等机构的共同投资。

震惊文化成立于2012年,专注于网生内容产品研发、生产及IP经营,旗下拥有BIG笑工坊等覆盖1.8亿年轻用户的内容矩阵,并以潮流娱乐文化影响用户消费决策。在2014年获得李开复创新工场投资,2016年获得SIG B轮投资,经过几年发展,打磨出一套成熟的网生内容产出体系。

据相关统计,2016年,短视频相关创业领域的融资规模达到了53.7亿元,市场由稀缺变得冗宕,毫无疑问,供给驱动要交棒差异驱动,不按套路出牌的博主才有可能获得青睐。

“野食小哥”在器材材料、运营、推广资源、商务对接上获得了主要的支持,小哥的精力也得到更好的分配。

除了微博、微信,野食小哥的视频现在还分发在A站、B站、美拍和今日头条上。视频上传到各个平台的工作由相关人员负责,微博私信、微信留言等还是他自己去互动交流。

内容的核心制作仍然由小哥自己完成,有时会邀请外援助手帮忙开车、架机位等。

野食小哥的微博上有一张他跟大笋的照片。配文:我是挖出了一个妖怪吗?

照片里小哥带着帽子,在竹林里,笑得特别朴实,被网友调侃为"男版傻黑甜”。

当时他为了做一期竹笋的视频去了山里。拍一个视频通常一到两天,剪辑一到两天,一个视频从想法到成片上传却需要一到两个星期。野食小哥说这其中,最耗时和费精力的其实是找场地。尽管他在这方面的经验已经比一般人多:以前在学校的时候因为专业原因,他就经常出外勘探。

鉴于野食小哥的视频基调,他经常要去一些贴近大自然的场地去提前踩点,可能驱车几个小时,到当地后发现许多地方不允许生火,或者有一些别的规章制度,

除却找场地之外,也会经常遇到一些别的挑战。有一次,他做了一个山上野营系列,在山脚住了一个月。每次出发之前,他的包里会装各种驱蚊液等,做好细致充分的准备。许多人幻想山间隐居生活的美妙,但山上的气候、虫子等都是要面临的问题。

最艰难的一次拍摄经历是去拍海鲜粥那期,野食小哥回忆,当时滩涂里都是淤泥,自己骑着工具陷在滩涂里,有一个时刻差点就游不上来。“当时真的非常的累。”

足够真实辛苦,足够烟火气息。

真实包含的另一个含义是:真的是可以这样吃饭的。

虽然小哥的美食视频不注重烹饪教程,但有些粉丝在视频美感的驱动下,效仿他,用山泉水煮泡面吃,在家自制一顿一层又一层的巨巨巨巨无霸早餐,裹着面粉炸西瓜皮……

“只要有这个心,完全可以按照我在视频里的步骤,一步一步拆解做到一份类似的美食。”这也是野食小哥的美食视频贴近生活之处。

至于,那只跟小哥关系甚好的叫花鸡……似乎模仿起来有点难度。

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美食视频的未来

美食视频竞争激烈,日系清新的“日食记”、戏剧冲突的“办公室小野”、古风清奇的“李子柒”都各有风格。食物和人的融合,展现的不再仅仅是食物,而是充满了人性。

“人们为什么爱看美食视频,不是因为你爱吃,而是因为你孤独。”

咀嚼食物这个动作,能刺激大脑分泌多巴胺,给人带来安全感和愉悦感。而好的美食视频,不仅能勾起食欲,更能慰藉人心。又要有源源不断的创意保证眼前一亮的惊喜。

寻求更好更多元的变现模式也是短视频产业完整闭环上重要的的一个环节。

美食视频现在盈利模式主要是视频平台给予原创者激励和分成(但是这个并不占大头)和广告。到目前为止,野食小哥的视频里已经植入了几个广告,“但是都非常的软。”

网友在对“野食小哥”的评价中,对视频里广告的“意外又合情合理”给予好评,有人说道:

“小哥哥要接广告就直接接吧,免费看你的视频总不好意思,又没钱打赏你,那就让我的流量变成钱吧。”

目前,食品、旅行户外用品、数码产品等广告主等都在追求与野食小哥的合作。

野食小哥谈到自己对美食视频未来发展的看法时,觉得还是要在良莠不齐的市场里,保证有优秀内容的持续输出。目前他并不担心选题和创意的枯竭,因为“还有好些个想法等着去实施。”

而吃永远是人类的基本需求,发展空间是有的,只是优胜劣汰的形势会更紧张,内容、资金都会带来不同的推力。

谁也不知道接下来会有怎样的出其不意,又将是怎样的源源不断的创意保证了出陈推新?

解密:社会我野哥,人红话不多

微博网友hhhhh22222m说:大家去搜微博红人节就能看到两段视频,一段是小哥走红毯,一段是颁奖,一共说了两个字,谢谢。(微笑脸×2)我为了看小哥有没有说话,可是看了一个晚上微博红人节(捂脸×4)。

“野食小哥哑巴”,这样的词条出现在建议搜索框里。

和小哥聊天前,我被问道:是聊天还是就微信打字?

当然想听小哥讲话了,也当然好奇问道:为什么在视频里从不说话?平常生活中野食小哥也比较沉默吗?

答:因为第一期是记录性的表现手法,也是一个人出去拍摄,没有说话对象。

视频里的迷之寂静起初并非刻意为之,但是任何一个潜在细节都可能被当成潜力网红的区别标志。粉丝默认“寡言”就是野食小哥的风格,野食小哥之后的视频里,便自动延续了这种特色。

也许,人红话不多,就是网红野食哥。

petssky