站长日记:关于潮汕和潮州菜 花了整整一个下午终于搞明白

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摘要

一直没搞懂潮汕包括那几个市,朋友说他是揭阳人,也是潮汕人,把我搞糊涂了。就去查了一下:潮汕是汕头市、潮州市和揭阳市三个城市的统称。我就又糊涂了:为什么揭阳市属于潮汕,汕尾市却不属于潮汕。

一直没搞懂潮汕包括那几个市,朋友说他是揭阳人,也是潮汕人,把我搞糊涂了。就去查了一下:潮汕是汕头市、潮州市和揭阳市三个城市的统称。我就又糊涂了:为什么揭阳市属于潮汕,汕尾市却不属于潮汕,揭阳市没有“潮”字和“汕”字,汕尾市里起码还有个“汕”字。

站长日记:关于潮汕和潮州菜 花了整整一个下午终于搞明白

年轻时候的李嘉诚

可能很多北方人像我一样很糊涂,就去查了一下:

在秦朝,就有揭阳县和潮州府,名字的来历,历史悠久。

1991年,潮州市和揭阳市,从汕头市分出来了。这三个市,都讲潮汕话,所以,被称为潮汕地区。因此,揭阳市名字里,没有“潮”和“汕”,也属于潮汕。

汕尾市,虽然有个“汕”字,但是,都讲闽南语,潮汕地区不讲闽南语的,所以,汕尾市,也就不属于潮汕地区。

还查到了“潮汕三宝”:潮汕姑娘、潮汕工艺品和潮州菜。

潮汕姑娘被当地人称为“姿娘”,因为“上得厅堂下得厨房”,所以入围。

另外,网上流传一个有意思的传说,不知道真假。虽然潮汕地区被分为三个市,但是,当地人很团结,只要讲一句“胶己人”,买菜都能便宜几块钱。

潮州市,因潮州菜,2014年,成为被全球网民推荐为“最中国美食城市”。潮汕菜,属于八大菜系之首的粤菜,粤菜厨师含金量很高,在国内外享有盛誉。中国最大的美食节就是广东美食节。

潮汕菜,也就是潮州菜,简称潮菜,香港叫“打冷”,以海鲜为主,汉朝时期,就有的菜,也是历史悠久。

唐朝诗人,韩愈,被贬到潮汕,还为潮汕菜赋诗一首。因为潮汕商人遍布海外,潮汕菜也风靡东南亚。

粤菜包括:广东菜、潮州菜和东江菜,以广东菜为主,历史悠久,两千年前,西汉人就有历史记载。

petssky

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